“Approviamo una legge contro gli sprechi alimentari”, chiede una petizione lanciata su change.org che ha già superato le 30 mila firme. In Francia è appena passata una legge che impone alla grande distribuzione di consegnare alle associazioni impegnate nella ridistribuzione di cibo gli alimenti che possono ancora essere consumati – con tanto di sanzioni per chi non si adegua. E in Italia? Dal Ministero dell’Ambiente è arrivato l’annuncio di un provvedimento in materia che dovrebbe essere presentato entro la fine dell’anno.
Ogni anno nel mondo viene sprecato 1,3 miliardi di tonnellate di cibo perfettamente commestibile, quantitativo tale da sfamare quattro volte gli 868 milioni di persone soffrono la fame nel mondo. “Così come recentemente approvata in Francia, una legge italiana che imponga ai grandi supermercati e alla Grande Distribuzione Organizzata di donare il cibo invenduto ad organizzazioni di volontariato o mense per i poveri è il primo passo per correggere questo crimine verso l’umanità e avere un mondo più equo”, si legge nella petizione.
L’Italia nel 2014 ha sprecato cibo per un valore pari a otto miliardi di euro, che fa una media di 335 euro a famiglia, che sottolinea il legame fra educazione allo spreco, educazione al cibo e al consumo responsabile. E’ giunto il tempo che venga aperto un tavolo di confronto che porti ad una proposta di legge condivisa con le associazioni dei consumatori, con le associazioni del settore distributivo ed agro-alimentare, con quei mondi della società civile impegnati in prima linea nell’aiutare le famiglie in difficoltà.
Per le AA.CC. il tema dell’educazione contro lo spreco si deve necessariamente accompagnare al tema dell’educazione alimentare (a cominciare dalle scuole) e della riscoperta del cibo come valore sociale e a quello ad un consumo consapevole e responsabile. I tre temi sono legati indissolubilmente. Il futuro per la sopravvivenza del pianeta e dei Paesi deve avere come obiettivo la sostenibilità economica, sociale ed ambientale!!.
E di spreco (non solo di cibo ma anche di ambiente e salute) si parlerà in questi giorni a Spoleto in occasione di Spre.KO, la festa per la lotta agli sprechi promossa da Cittadinanzattiva: saranno tre giorni, da oggi al 7 giugno, di dibattito, laboratori, seminari, mostre e spettacoli per condividere idee, pratiche e progetti della lotta allo spreco.
